KOCHEN SIE MIT DREI-STERNE MICHELIN-KOCH ESBEN HOLMBOE BANG
Schaffhausen/Amsterdam, 16. April 2020 – Vor zwei Wochen rief IWC die Initiative „TIME WELL SHARED“ ins Leben. Dabei teilen Mitglieder der IWC-Familie wie Markenbotschafter, Partner und Mitarbeitende ihr Wissen und ihre Leidenschaft über digitale Kanäle. Sie möchten die Menschen damit inspirieren, das Beste aus der Zeit zu machen sowie miteinander verbunden und engagiert zu bleiben.
Heute haben die Zuschauer die einmalige Gelegenheit, den norwegischen Drei-Sterne-Koch und IWC Markenbotschafter Esben Holmboe Bang in die Küche zu begleiten und ihm bei der Zubereitung eines Frühlingsgerichts über die Schulter zu schauen. Das Video wird auf dem globalen Instagram TV-Channel von IWC zu sehen sein, wo der Koch auch das Rezept teilt, so dass die Follower das Gericht nachkochen können. Esben Holmboe Bang hat kürzlich das mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant Maaemo in Oslo wiedereröffnet. Er arbeitet seit vielen Jahren mit IWC zusammen und stellt eine Verbindung zwischen Haute Horlogerie und Haute Cuisine her. Sowohl beim Kochen auf Sterne-Niveau als auch bei der Herstellung von hochwertigen mechanischen Uhren sind die Ansprüche an das handwerkliche Geschick und die Qualität unglaublich hoch.
Jedes „TIME WELL SHARED“-Video enthält einen Link für freiwillige Spenden der Zuschauer. Mit dem gesammelten Geld wird IWC Save the Children unterstützen. Die wohltätige Organisation will damit ihre Programme zum Schutz von Kindern und Familien in Ländern ausbauen, die stark vom Coronavirus betroffen sind. Weitere Ziele sind die Unterstützung von nationalen Gesundheitssystemen sowie die Sensibilisierung von Eltern und Betreuern, wie sie Kinder in dieser schwierigen Zeit psychosozial begleiten können.
Das Video ist nun live verfügbar unter: https://watches.iwc.com/EsbenHolmboeBang
Die neuesten Informationen zu „TIME WELL SHARED“ sowie exklusive Inhalte finden Sie unter www.iwc.com/en/articles/journal/iwc-news-events.html und www.savethechildren.ch/timewellshared
REZEPT
Für 2 Personen
Einkaufsliste: 4 grosse Langusten – 8 weisse Spargel – 200 ml Sahne – 500 g Muscheln – Thymian – Dill – geschmacksneutrales Öl – Butter – Weisswein
Säubern Sie die Muscheln und dämpfen Sie sie mit 1 Glas Weisswein und 1 Glas Wasser. Wenn alle Muscheln geöffnet sind, die Flüssigkeit abgiessen. Geniessen Sie die Muscheln und lassen Sie währenddessen die Flüssigkeit auf zwei Drittel der ursprünglichen Menge reduzieren. Geben Sie die Sahne und ein Stück Butter hinzu und lassen Sie die Flüssigkeit noch einmal auf zwei Drittel reduzieren. Schälen Sie den Spargel und erwärmen Sie ihn langsam in der Sauce. Schälen Sie die Langusten und braten Sie sie in der Pfanne mit Butter bis sie goldgelb sind. Wenn der Spargel gar ist, nehmen Sie ihn aus der Sauce. Richten Sie Langusten und Spargel auf einem Teller an und giessen Sie die köstliche Muschelsauce darüber. Streuen Sie Kräuter darüber und lassen Sie es sich schmecken!
ÜBER ESBEN HOLMBOE BANG
Esben Holmboe Bang ist Küchenchef, Miteigentümer und Kreativdirektor des zukunftsweisenden, mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants Maaemo in Oslo. Esben wurde in Kopenhagen geboren und zog 2010 vor der Eröffnung des Maaemo nach Oslo. Esben war 29 Jahre alt, als er 2012 seine ersten beiden Michelin-Sterne erhielt, als das Maaemo gerade seit 15 Monaten geöffnet war. 2016 erhielt das Maaemo seinen dritten Michelin-Stern.
1868 gründete Florentine Ariosto Jones aus Boston die „International Watch Company“ in Schaffhausen. Der amerikanische Uhrmacher kombinierte moderne Produktionsmethoden aus seiner Heimat mit Schweizer Handwerkskunst, um hochwertige Taschenuhren für das Luxussegment herzustellen. Damit schuf er 27-jährig nicht nur den typischen Engineering-Ansatz von IWC, sondern er etablierte auch die zentralisierte Fertigung von mechanischen Uhren in der Schweiz.
In den vergangenen über 150 Jahren hat sich IWC mit funktionalen und benutzerfreundlichen Komplikationen wie Chronographen und Kalendern weltweit einen Namen gemacht. Die Manufaktur war ein Pionier in der Verarbeitung von Titan und Keramik und ist heute auf robuste Uhrengehäuse aus technischen Materialien wie Titanaluminid oder Ceratanium® spezialisiert. Die nach dem Prinzip „Form folgt Funktion“ gestalteten, zeitlos schönen Kreationen der Schaffhauser Manufaktur verkörpern die Träume und Ambitionen ihrer Besitzer auf deren Reise durchs Leben.
Uhren aus Schaffhausen sind gebaut, um Generationen zu überdauern. Die Manufaktur legt Wert auf Transparenz, beschafft Rohstoffe verantwortungsvoll und verkleinert die Auswirkungen des Geschäfts auf die Umwelt. Gemeinsam mit Partnern setzt sich IWC zudem weltweit für benachteiligte Kinder und Jugendliche ein.